"Il Golosone" di Catanzaro sforna la pizza che piace tanto al Gambero Rosso (VIDEO)

Da tre anni il locale di Mirko Cicco presente nell'importante guida culinaria. In cantiere tanti progetti, tra cui la pizza gourmet, che vedrà la collaborazione di un'altra chef catanzarese, Maria Rita Bruno

di CLAUDIA FISCILETTI

La casa editrice Gambero Rosso l'ha inserito nella sua guida a partire dal 2018. Così, per il terzo anno consecutivo, la pizzeria Il Golosone di Catanzaro ha portato l'eccellenza della pizza "made in sud" anche oltre i confini regionali. Mirko Cicco, il giovane proprietario del locale, svela che il segreto è "avere un percorso sempre in evoluzione, anche perché lo è il campo della ristorazione", tanto che adesso terrà un corso riguardo la cucina per fare dei topping particolari da pizza gourmet, in cui collaborerà con un'altra chef catanzarese, Maria Rita Bruno. Un progetto che vedrà la luce non appena le cose si "assesteranno", dopo il periodo di zona rossa prima e zona arancione adesso. "La mia pizzeria si è sempre occupata solo dell'asporto - racconta Mirko Cicco-  anche se con le restrizioni dovute all'emergenza sanitaria abbiamo lavorato solo il 30% rispetto a quello che facevamo durante l'anno". Nonostante questo, però, lo chef catanzarese non demorde. Anzi. E lancia un messaggio di incoraggiamento per la sua città: "Dobbiamo stringere i denti e andare avanti, essendo sempre positivi e sperando che questo periodo passi presto".

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