Mondiale di Mixology: la commissione sceglie i tre drink di Alessandro Porcini
25 agosto 2026 11:00
Donna Canfora, Donna Clara e Latvia in the Rocks: sono queste le tre creazioni selezionate per la sfida mondiale di Sydney. I primi due cocktail sono dedicati a Matteo Pantano e al suo Borgo Donna Canfora. Sugli ingredienti cala il massimo riserbo: saranno svelati soltanto il giorno della competizione, con l’apertura ufficiale delle buste.
Catanzaro – Sydney. Tre nomi. Tre storie. Tre cocktail. E una nuova sfida dall’altra parte del mondo. La commissione ha scelto: saranno Donna Canfora, Donna Clara e Latvia in the Rocks i tre drink di Alessandro Porcini selezionati per la partecipazione al Campionato Mondiale di Mixology di Sydney. Una notizia che accende l’attesa intorno al mixologist catanzarese, pronto a tornare su un grande palcoscenico internazionale con tre creazioni sulle quali, per il momento, vige un solo ordine: massimo riserbo.
I nomi sono ufficiali. Le storie che li hanno ispirati possono essere raccontate. Ma ingredienti, dosaggi e composizioni resteranno rigorosamente segreti fino al giorno della competizione. Il momento della verità arriverà il 20 novembre 2026 a Sydney, quando sarà effettuata l’apertura ufficiale delle buste e verranno finalmente svelate le ricette custodite fino a quel momento.
Donna Canfora e Donna Clara: Dalla Calabria A Sydney con Una Dedica Speciale. Dietro due dei tre cocktail scelti dalla commissione c’è molto più di una ricetta. Donna Canfora e Donna Clara sono dedicati a Matteo Pantano e al suo Borgo Donna Canfora, luogo diventato fonte di ispirazione e parte integrante del racconto che Porcini porterà con sé fino in Australia. È proprio qui che la competizione assume un significato differente.
Perché il 20 novembre sul banco di Sydney non arriveranno soltanto due cocktail: arriverà la storia di un luogo calabrese, di un incontro e di un legame che Porcini ha deciso di trasformare in miscelazione. Donna Canfora porta già nel nome la propria origine. È il cocktail che rende immediatamente riconoscibile il legame con il Borgo e con Matteo Pantano. Donna Clara, invece, rappresenta il secondo capitolo della stessa dedica: un altro nome, un’altra identità, un’altra interpretazione, ma la medesima volontà di portare fino a Sydney qualcosa nato in Calabria. Due creazioni che attraverseranno idealmente migliaia di chilometri, dal Mediterraneo fino all’Australia.
Latvia in The Rocks: il Mistero del terzo drink.
Un nome che cambia completamente atmosfera e apre la porta alla dimensione più internazionale della selezione. Se Donna Canfora e Donna Clara riportano immediatamente alle emozioni e ai legami costruiti in Calabria, Latvia in the Rocks sembra guardare verso il viaggio, l’incontro tra culture e le esperienze internazionali che hanno segnato il percorso professionale di Porcini. Ma sul terzo cocktail il mistero rimane assoluto. Nessuna anticipazione sulla ricetta. Nessun ingrediente rivelato. Nessun dettaglio capace di svelarne in anticipo l’identità.
Le ricette sono sotto chiave
Ed è proprio questo uno degli elementi che rende ancora più affascinante l’attesa per Sydney. I tre cocktail sono stati scelti, ma le loro composizioni rimangono riservate. Le ricette sono custodite nelle buste che verranno aperte soltanto in occasione della competizione. Fino a quel momento non saranno comunicati ingredienti, quantità, tecniche o particolari della preparazione. Una vera e propria attesa da competizione mondiale. Il pubblico conosce i nomi. La commissione ha fatto la propria scelta. Porcini conosce ciò che si nasconde dentro quei bicchieri. Ma per tutti gli altri bisognerà aspettare Sydney, 20 novembre 2026.
Dopo Tokyo, un’altra pagina internazionale
La sfida australiana arriva in un 2026 particolarmente intenso per Alessandro Porcini, dopo l’esperienza internazionale di Tokyo dell’11 gennaio, dove il professionista catanzarese aveva conquistato il primo posto nella gara del gusto, oltre al sesto posto nel flair e al settimo nella composizione. Sydney rappresenta quindi una nuova prova e, allo stesso tempo, un nuovo modo di raccontare il suo percorso. Da Catanzaro alla Calabria, dalla Calabria al mondo. E questa volta lo farà attraverso tre nomi destinati a far parlare di sé: Donna Canfora. Donna Clara. Latvia in the Rocks.
20 novembre: tutto sarà svelato a Sydney
Il conto alla rovescia può cominciare. Il 20 novembre, dall’altra parte del mondo, arriverà finalmente il momento dell’apertura delle buste. Solo allora si scoprirà cosa si nasconde dietro quei tre nomi. Solo allora gli ingredienti potranno essere raccontati. Solo allora Donna Canfora, Donna Clara e Latvia in the Rocks smetteranno di essere un segreto e diventeranno ufficialmente i protagonisti della sfida mondiale di Alessandro Porcini. E quando a Sydney verranno aperte quelle buste, insieme alle ricette entrerà idealmente in gara anche un pezzo di Calabria.
«Ci sono cocktail che nascono da una ricetta e altri che nascono da una storia. Donna Canfora e Donna Clara portano con loro Matteo Pantano e il suo Borgo. Latvia in the Rocks racconta un’altra parte del mio percorso. Gli ingredienti? Quelli resteranno segreti. Il 20 novembre, a Sydney, con l’apertura delle buste, arriverà il momento di svelare tutto», dichiara Alessandro Porcini.
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