Pillole di Caffè/27: Il caffè con il latte resta caldo più a lungo del nero

Oggi vi sveliamo una piccola curiosità: il caffè con aggiunta di latte o panna resta caldo per più tempo (circa il
20% in più) rispetto al caffè nero.

A spiegarci questo fatto intervengono le leggi della termodinamica: la velocità di raffreddamento di un oggetto caldo è proporzionale alla temperatura circostante. Pertanto, maggiore è la differenza di temperatura, maggiore è la velocità di raffreddamento.

L’aggiunta di latte al caffè riduce la differenza di temperatura tra quella della bevanda calda e l’ambiente circostante, diminuendo al contempo la velocità di raffreddamento. Se si desidera consumare il caffè con calma, quindi, si consiglia di aggiungere un goccio di latte, in modo che la bevanda resti calda più a lungo.

Buona Domenica da Montano Caffè.

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