Ristorazione. Basho sbarca a Bari. L'imprenditore catanzarese Giglio: "Nonostante il periodo difficile, non ci arrendiamo"
03 marzo 2021 23:23
di CLAUDIA FISCILETTI
La cucina di Basho, famosa ormai per andare oltre il concetto canonico di cucina cinese offrendo un melting pot con la cucina sudamericana e italo-meridionale, varca i confini regionali e arriva a Bari, nel quartiere Poggiofranco, dove l'apertura ufficiale è prevista per il mese di maggio.
Grande la soddisfazione del proprietario, Michele Giglio, che afferma: "In un periodo tanto complesso per il mondo della ristorazione, noi non ci arrendiamo e non perdiamo le speranze", facendo chiaramente riferimento alle limitazioni anticovid che hanno pesantemente colpito i ristoratori.
Basho, nato a Soverato e poi ampliatosi anche a Catanzaro, Cosenza e Lamezia Terme, continua la sua espansione che va oltre i confini regionali. Bari, infatti, è solo la prima tappa prevista da Giglio e, in realtà, in cantiere si stanno progettando anche altre aperture in tutta Italia.
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